切り干し大根作り/肉厚生椎茸

初めて切り干し大根を自分で作りました。

太い大根20本以上が、干し終わる頃にはこの写真の様に、一畳弱にまで小さくなりました☆

かなり乾燥したいい日和が続いたのですが、計1週間は掛かったかな?

 

何でもしてみないと、苦労は分かりませんね。夏場、いつも地元の方から買ってたのですが、感謝感謝〜☆

 

生椎茸は、勿論炭火で焼いて、醤油をジュっと!半日程天日干しをすると、歯触りがよりコリっとして美味な上、日持ちもしてgood!


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