切り干し大根作り／肉厚生椎茸

初めて切り干し大根を自分で作りました。

太い大根20本以上が、干し終わる頃にはこの写真の様に、一畳弱にまで小さくなりました☆

かなり乾燥したいい日和が続いたのですが、計１週間は掛かったかな？

何でもしてみないと、苦労は分かりませんね。夏場、いつも地元の方から買ってたのですが、感謝感謝〜☆

生椎茸は、勿論炭火で焼いて、醤油をジュっと！半日程天日干しをすると、歯触りがよりコリっとして美味な上、日持ちもしてgood!