2017年春のある日の郷土料理・田舎料理

古民家民宿千屋アウトドアハウスでの、春のある日の献立です。

田舎料理、岡山県北の千屋の郷土料理が並びます。

先日のブログのコンニャクも！（キムチは並びませんww）

山菜はフキノトウと田ゼリ。そう言えば、この時期、ノカンゾウも生えてたはずなのに、採りに行けませんでした。ご免なさい。もうすぐフキやツクシが採れるかな！ヨモギも。。。

おサルさんのように、山を這いずり回る日も近いです☆

焼き物　千屋牛と野菜（原木シイタケ、白ネギ）と餅（千屋名産ヒメノモチ）の炭火焼

揚げ物　フキノトウの天ぷら

炒め物　レンコンのかんずり（柚子胡椒に米麹を混ぜたもの）いため

煮物　タカナの炒め煮と、高野豆腐とサトイモの揚げ出し

和え物　手作りコンニャクのニンニク味噌がけ　カボチャとブロッコリーの豆腐マヨネーズ和え　ナノハナの胡麻和え　ソウメンカボチャの柚子風味

漬け物　ワラビの梅味のフキノトウの佃煮和え

甘い物　桜餅（もちろん千屋のもち米を使って）