囲炉裏の宿で、山女(ヤマメ)の塩焼き

お泊まり時、一日目は千屋牛の厚切りの炭火焼き。

連泊の時の二日目、どんな夕食?気になりますよね。

囲炉裏の宿ですから、、、そう!!

囲炉裏でのヤマメの炭火焼
囲炉裏でのヤマメの炭火焼

民宿だから、ただの定食?一日目と一緒?って宿のお仕事をする前は私もそう思ってましたけど、違いますよ。ちょっと期待して下さい!前もって連泊を教えて下さってれば、高梁川源流での釣堀で自分で釣ったのヤマメの塩焼きを囲炉裏端で焼くのと、千屋牛赤身の野菜鍋を用意致します。
翌朝は千屋牛でのだしで作ったおじや。ウーンこれには参るでしょう!!!?

 

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