2009年の自然舞茸です

今年3月末、裏林に菌を設置してから半年、自然栽培の舞茸の今年初めての収穫です。

今年の夏は、日本各地でそうであったように長雨が続く天候不順もあり、これからどれくらい穫れるか微妙な所ですが、キノコはまさに秋の味覚の代表です。これからしばらくのお客様にお出し出来れば良いなぁと思っています。
召し上がって頂く調理方法は、モチロン囲炉裏端での炭火焼☆こくの有る地元産の醤油を垂らして、、、頂きます!!