冬になる前に、干します

渋柿、タクワンを作る為の大根、黒大豆・白小豆の収穫後。
冬になる前に、保存食を作るため、秋の収穫物を干し上げます。

実は、今年初めて、干しズイキ(里芋の茎)に挑戦しましたが、干すタイミングなどが素人故分かってなかった様で、失敗。カビが来て捨ててしまいました。写 真の3つの野菜達は、今年は既に何度目かなので、大丈夫かな?あ、そうそう、干し柿は、一昨年作った時に、冬の食べ物がなかったせいか野生の鳥達にほとん ど食べられてしまいました。
ご近所の方達に、その辺のイレギュラーなハプニング対応の教えを請いながら、更に美味しく・沢山作れるように地道に進歩します!!