春一番の山菜

今年は雪が早く溶けました。

山菜の天ぷらを、この春は例年より早くからお出し出来てます。

 

フキノトウ

ユキノシタ

ノカンゾウ

ヨモギ

 

千屋の山菜は、苦みが少なく、柔らかい。

山菜は苦手な方でも、さらりと頂けます。

 

でも、ヨモギやノカンゾウはまだまだ小さくて、採るのをチョット躊躇いました。

可哀想だったかな?!