春の、ある日の献立〜千屋牛の炭火焼の他、郷土料理をお出ししてます

先週末のお客様には、こんなお惣菜をお出ししました。春の香りを感じて頂けたでしょうか？

○揚げ物　フキとフキノトウの天ぷら

○炒め物　レンコンとヒジキとゴボウ、親鶏のきんぴら

○煮物　　切干し大根とナガイモのピリ辛風味

○和え物　ツクシの胡麻よごし　ナノハナの辛子合え　セリの胡麻和え　ノビルとコンニャクのぬた（柚子味噌和え）　ジャガイモの豆腐マヨネーズ和え　紫キャベツの酢の物

○漬物　紅芯ダイコンの浅漬（八重桜の塩漬けの残り汁で桜の香りにしています）

○甘い物　干し柿の赤ワイン漬け（写真無し）

その他は、この宿定番の品々。

○汁物（この写真です）　千屋の郷土料理中の郷土料理、けんちん汁！１２種類の具入！

○焼き物　千屋牛の厚切り・野菜（シイタケとニンニク）・餅（ヒメノモチ）の炭火焼。

一番のメインの千屋牛の写真がなくて失礼！トップページをご覧下さいね。

そして、、、、

５月に入ると、山菜の種類がまたグッと増えてきます☆

春〜夏は、素材の移り変わりが激しい季節です☆